沙虫Sandworm


沙虫
Sandworm	沙虫与鲍鱼一样分等级，顶级品质的沙虫一般在8至11厘米长，非常干水，而非一般品质的虫抓上去很粘，虫体呈淡淡的米黄色（非暗黄或暗黑），虫体纹路清晰，略带点点光泽，无内脏残留，抓在手里感觉虫肉非常厚实，泡开后会有少少沙子，而4至6厘米长的沙虫为小虫，品质为三级，沙虫暗黄色！因为难处理，所以都会有不少的沙子残留。但以上两个都是广西北海老百姓最喜欢和消费得起的海鲜极品。
	沙虫中含有的蛋白质类型主要有蚯蚓血红蛋白、胶原蛋白和水溶性蛋白等，《中华海洋本草》记载可口革囊星虫和方格星虫均含有丰富的氨基酸，包括8种必需氨基酸和11种非必需氨基酸。《中华本草》记载沙虫肌肉含果糖2,6-二磷酸盐，表皮含黏多糖。沙虫中还含有丰富的微量元素，《中华海洋本草》记载沙虫含有锌、铜、锰、铁、镁、钙等14种营养元素。

	沙虫具有比较高的药用功效及食疗价值，适当服用对人体有一定好处。但应注意对沙虫过敏者、月经期女性、脾胃虚弱者，以及虚寒体质人群等不适合吃沙虫。　　1、对沙虫过敏者：若为对沙虫过敏的人群，则不适合吃沙虫。沙虫中含有丰富的蛋白质，并且属于海产品，过敏体质的人群服用沙虫后可能会出现过敏反应，表现为皮肤瘙痒、红肿、起红疹以及腹痛、腹泻等症状，严重时还会出现过敏性休克，甚至会危及生命；　　2、月经期女性：沙虫性寒，若月经期女性服用过多沙虫，可能会导致痛经症状，如果本身具有痛经的情况，在服用沙虫后还容易导致痛经症状加重，从而影响身体健康；　　3、脾胃虚弱者：由于沙虫属于寒性食物，对于脾胃虚弱的人群，胃肠消化功能比较弱，在服用沙虫后容易引起胃寒，还容易加重脾胃虚弱的情况，甚至会引起急性胃炎等； 4、虚寒体质：沙虫性质偏寒，虚寒体质的人群在服用沙虫后，可能会使虚寒的情况加重，表现为腹部寒凉、容易汗出、唇色偏白等，而不利于身体健康。

	沙虫灌虾或蟹肉